大补汤做法大全有什么?这样做效果最好的?因为各种原因,生活中有的人身体非常虚弱,动不动就生病,经常出现感冒以及过敏等症状,除此之外,坐月子期间的女性以及大病初愈的人群,身体都急需得到滋补,正确的饮食营养补充可以帮助快速恢复身体,所以下面介绍几道大补汤给大家。关于大补汤做法大全有什么?这样做效果最好的以及大补汤做法大全有什么这样做效果最好的,大补汤的做法大全,十大补汤的做法大全,有哪些大补汤,大补汤类菜谱大全等问题,美篇养生将为你整理以下的日常知识:
大补汤做法大全有什么?这样做效果最好的
因为各种原因,生活中有的人身体非常虚弱,动不动就生病,经常出现感冒以及过敏等症状,除此之外,坐月子期间的女性以及大病初愈的人群,身体都急需得到滋补,正确的饮食营养补充可以帮助快速恢复身体,所以下面介绍几道大补汤给大家。
第一、十全大补汤
材料
500-600克的有机鸡腿肉/鸡
一包十全大补汤药包
3-4片姜片
6-8只红枣/黑枣
10-15朵香菇(洗净泡发)
一把枸杞
盐适量
做法
1、鸡洗干净汆烫,再洗干净;
2、然后和十杯的水、姜片、香菇,加药包炖两个小时。
3、加入红枣/黑枣再炖半个小时。
4、最后加入枸杞,加盐调味即可。
第二、十全大补汤做法
材料
主料:党参10克,炙黄芪蔑10克,肉桂3克,熟地15克,炒白术10克,炒川芎6克,当归6克,酒白芍6克,获菩6克,炙甘草6克。
猪肉500克,猪肚50克,墨鱼50克,猪杂骨100克,鸡鸭爪翅100克,猪皮50克。
生姜30克,葱10克,花椒2克,味精1克。
做法
参等10味药物用纱布袋装好,扎口将墨鱼用水发透,除尽骨膜。
猪肉、猪肚、墨鱼、杂骨、鸡鸭爪翅、猪皮分别洗净,将棒子骨捶破,生姜拍松。
将以上备好的药物和食物同时放入锅中,加适量清水,用武火煮沸,打净浮沫,移到火上炖约2小时,将猪肉、墨鱼、鸡鸭爪翅捞起,晾凉,切成片、丝、块,分别取各种食物混合装碗,注入药汤,加少许味精即成。
第三、五红气血双补汤
材料
1.大枣7到8粒;
2.红衣花生12粒;
3.枸杞24粒;
4.红豆100g;
5.红糖适量;
辅料:桂圆肉12个,猪瘦肉300g
做法
1.大枣去核,洗净,我是用刀切后去核,红衣花生枸杞洗净待用;
2.猪瘦肉用盐提前腌制半小时,洗净切片备用;
3.桂圆肉去硬壳,洗净待用;
4.开始放砂锅,加热水适量把瘦肉和大枣,红衣花生,桂圆肉,红豆放入砂锅,开始大火煮沸两三次,然后转小火慢炖1小时,因枸杞比较容易煮烂,所以放到1小时后再放入砂锅煮半小时后,根据口感加入红糖后搅拌关火出锅即可食用。
四种大补汤类做法 汤的做法窍门
天气冷了就喜欢喝一碗热热的汤,一口下肚,感觉特别满足。
最常见的汤的种类无非就是鱼汤、鸡汤、排骨汤、牛羊肉汤。
下面就由的我为大家介绍四种大补汤类做法,汤的做法窍门。
四种大补汤类做法
鱼汤做法
鲫鱼(其他例如黑鱼,鲈鱼甚至多宝鱼都可以做奶白汤)
鲫鱼豆腐汤
做法:
1、食材洗净擦干水分。
2、锅里刷一层油,不要太多,多了汤油腻。
煎两面金黄,放入姜丝葱丝。
兑热水。
3、大火煮沸小火煮1小时调入盐。
根据喜好加入配料。
萝卜丝鲫鱼汤加了萝卜丝后,鲜美了n倍
做法:
1、鱼类一定要煎一下,然后兑温热水,大火煮开后转小火。
2、鱼皮破的问题,各家有各家的做法,我觉得没必要追求鱼破不破。
因为不能保证每次都不破。
鱼熟了以后皮肯定会裂开。
鸡汤
鸡汤的用处很多,熬一锅鸡汤可以做各种汤的底,也可以做馄饨汤,面条汤等。
浓郁奶白的鸡汤总是视觉上觉得香。
母鸡冬笋汤
做法:
1、鸡用开水烫一遍方便摘毛。
2、冷水加鸡一起煮,煮沸后撇去血沫。
一直沸腾撇到血沫干净。
3、煲汤到汤奶白。
我用电饭锅开始用标准煮饭,会沸腾,然后转入煲汤2小时。
排骨汤
你家的排骨汤是奶白的还是清澈的?我家的是奶白的。
做法:
1、排骨焯水后温水洗净加温水大火煮沸。
保持沸腾撇净浮沫。
2、熬到水下去三分之一就会变成奶白汤。
中途可以根据喜好加自己喜欢的食材。
牛羊肉汤
特色羊肉汤,羊肉汤熬奶白加白菜粉皮,泼辣椒油撒蒜苗香菜,配烙馍简直美极了。
茄汁牛尾汤不仅营养,还特别好喝,酸酸的很开胃,还可以做火锅的汤底。
做法:
1、牛尾冷水下锅,煮开后温水洗净。
2、加葱姜温水一起煮开,撇净血沫。
煮到汤汁奶白。
3、搭配番茄胡萝卜土豆变成茄汁。
4、可以加粉丝豆皮蔬菜蘑菇,就是中式的
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