红娘鱼的功效与作用?红娘鱼可能我们在平时食用比较少,对于它的制作方法就不很明白,所以大家想要制作出美味的红娘鱼的做法。关于红娘鱼的功效与作用以及红娘鱼的功效与作用,红娘鱼是淡水鱼还是海鱼,十大垃圾鱼,红娘子鱼怎么做好吃,红鱼怎么做好吃又简单等问题,美篇养生将为你整理以下的日常知识:
红娘鱼的功效与作用
红娘鱼可能我们在平时食用比较少,对于它的制作方法就不很明白,所以大家想要制作出美味的红娘鱼的做法。
红娘鱼一般是采用清蒸的方法,清蒸红娘鱼的做法是将红娘鱼处理干净之后,在将红娘鱼背上切上几刀,最后用食盐腌制,加上生姜以及酱油,最后在放在锅里面进行清蒸8分钟就可以了。
红娘鱼的简介
红娘鱼别名:红头鱼、红鞋、穷头、家雀鱼。
鲉形目鲂鮄科红娘鱼属鱼类的通称。
有约20种。
体长可达300毫米。
体延长,亚圆筒形,略侧扁,向后渐细小。
头大,略呈长方形,背面及侧面均被骨板。
项棘尖长,伸越背鳍起点。
吻长,向前倾斜,吻端凹入,两侧角状突出。
眼上侧位。
口前腹位。
鳃孔宽大。
鳃耙短小。
体被中、大型栉鳞,背鳍基底具一纵列骨板。
侧线位高,较平直。
背鳍Ⅷ——Ⅸ,14——16,分离;臀鳍与第二背鳍同形相对;胸鳍长大;腹鳍胸位;尾鳍后缘微凹。
体红色,胸鳍内侧面蓝灰色,常具斑点。
分布于印度-西太平洋热带及暖温带海域。
东大西洋及地中海也产。
为近海底层鱼类,常栖息于泥沙底质海区。
能用胸鳍游离鳍条在海底匍匐爬行。
为东、黄海拖网捕捞主要对象。
红娘鱼的食用处理方法
红娘鱼为常见的一般经济鱼类,产量不高。
肉质较好,汆汤食之味鲜美,也可清炖、油炸食用。
红娘鱼的吃法(做法)大全
1、清炖红娘鱼
1.1、食材主料:红娘鱼1条、辅料:葱10g、姜5g、蒜5g、清水适量、花生油20ml、盐5g、白酒5ml;
1.2、红娘鱼去鳞鸡内脏洗净;
1.3、将洗好的红娘鱼斩块;
1.4、若果热锅下油,放入适量蒜瓣炝锅;
1.5、放入鱼块;
1.6、翻炒至鱼块表面变色;
1.7、加入白酒烹香;
1.8、加入适量清水,葱姜蒜,盐炒匀大火烧开;
1.9、盖盖转小火炖15分钟关火,即可。
2、豆腐炖短鳍红娘鱼
2.1、食材主料:红娘鱼200g,辅料:油适量、盐适量、豆腐适量、蒜头适量、生姜适量、辣椒适量、酱油适量、料酒适量、蒜苗适量;
2.2、红娘鱼杀好洗干净;
2.3、豆腐切块蒜头切碎生姜切丝辣椒切碎;
2.4、炒锅放油烧热放入红娘鱼煎;
2.5、两面稍微煎一下放入蒜头生姜和辣椒;
2.6、倒入适量清水;
2.7、调入酱油;
2.8、把鱼和汤汁一起倒入砂锅放入豆腐;
2.9、炖10分钟后调入料酒;
2.10、放入蒜苗;
2.11、调入适量盐巴完成。
哪些人不能吃红娘鱼、红娘鱼的注意事项
1、哪些人不能吃红娘鱼
一般人群均可食用。
2、红娘鱼的适用人群
红娘鱼肉入药,性味甘温,有祛风除湿、安神镇静、养胃润燥之功,用于风湿性腰背痛,神经衰弱、久病体虚、腹胀水肿、小便不利等症。
3、红娘鱼的食用禁忌
一般没有特殊的食用禁忌。
红娘鱼什么人不能吃
一、什么人不能吃红娘鱼
1、患有高血压、心脑血管系统疾病的人群不宜吃红娘鱼
2、处于哺育小孩阶段的妇女,是不宜吃红娘鱼。
3、体质较虚弱、湿热的人不宜吃红娘鱼。
4、长期痛风、患有消化性溃疡的人不宜吃红娘鱼
5、患有一些慢性病的人不能够多吃红娘鱼
二、吃红娘鱼有什么好处
1、可以补充身体营养成分
红娘鱼鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12,蛋白质和矿物质,吃些红娘鱼,人体易消化吸收。
相对一些膨化食品,红娘鱼的营养价值高,而且所含脂肪量低,适当吃是不易肥胖的,爱吃零食的人可以多备些,在看电视,玩电脑的时候都可以吃些。
2、促进人之间的感情
上班的时候,同事之间有时工作繁多,大家各顾各低头工作,没有过多的交流,气氛会压抑些,不妨拿出些红娘鱼分享,美食总能拉近人与人之间的距离,在享用美食讨论着生活趣事,营造欢乐的气氛,同事间感情得以升温。
3、提神帮手
工作不同,在上夜班的时候,犯困是常见的现象,为了摆脱这个局面,可以吃些辣的红娘鱼,鱼的香味和辣一齐袭来,能赶走昏昏欲睡的状态。
如果要开夜车的人,也可以吃些红娘鱼,会精神些。
红娘鱼味道鲜美,辣味十足,喜欢喝酒的人士一般的下酒菜如鸭脖、鸡爪、花生米等,常吃这些,没什么新鲜感,可以尝试买些红娘鱼配酒喝,如小谷熊红娘鱼,拆开即时,简单方便,红娘鱼的丝丝鱼香和酒味一起,幻化出另一种滋味,让人回味无穷。
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