1分钟快速解冻肉的方法？许多朋友在购买猪肉的时候都会多买一些，然后放入冰箱中进行冷冻，在想要制作的时候再拿出来解冻烹调。关于1分钟快速解冻肉的方法以及1分钟快速解冻肉的方法，5分钟快速解冻肉的方法，盐水解冻肉的最快方法，化冻肉用什么方法最快，肉泡在水里解冻正确吗等问题，美篇养生将为你整理以下的日常知识：

1分钟快速解冻肉的方法

　　许多朋友在购买猪肉的时候都会多买一些，然后放入冰箱中进行冷冻，在想要制作的时候再拿出来解冻烹调。

　　猪肉快速解冻的方式是有许多种的，比如切小块、铝盘解冻、盐醋解冻等等，各种各样的解冻方式都适合家庭使用的，主要看大家使用哪种方式更加方便。

　　1、猪肉解冻最快的方法之切小块法

　　将肉类切成小而薄的小块,够一顿饭的分量就单独装一袋;或者将排骨等带骨的肉类平铺为“饼状”,再放入冰箱。

　　这样就能增加冻肉的受热面积,可避免受热不均的现象,以此加快解冻速度。

　　2、猪肉解冻最快的方法之铝盘解冻法

　　先把一个铝盆底朝上放在桌上,然后把冻肉放在铝盆的底上,接着再把另一个铝盆底部朝下,轻轻地压在冻肉上。

　　大约压5分钟左右,即可解冻。

　　这是利用了铝制品极强的导热性,把冻肉两端紧贴在铝锅上时,冻肉就通过铝盆迅速和周围空气做热交换,不停的热交换后,冻肉就会在很短的时间化开了。

　　如果家中没有铝锅,铝盖、铝盆同样可以。

　　3、猪肉解冻最快的方法之盐醋解冻法

　　把冻肉先放在冰箱冷藏室1—2个小时,就能让冻肉变软。

　　这是因为冷藏室的温度一般在0摄氏度左右,可以先软化冻肉。

　　然后可将肉放在盐水里彻底解冻。

　　这是因为,盐水可以加速冰的融化,而且不会孳生细菌。

　　专家提醒,自来水不适宜解冻冻肉。

　　此外,还可以将叉子蘸点醋叉入肉中,也可以加快解冻速度。

　　4、猪肉解冻最快的方法之冷藏解冻法

　　将猪肉放在冰箱冷藏层(约4—8℃)解冻,这样肉可以有充足的时间再来吸收水分,肉汁冰晶体会重新缓慢融化,还原成汁液渗入肉的中间,使肉基本上能恢复鲜肉的性状,从而保持了肉应有的营养与美味。

　　5、猪肉解冻最快的方法之微波炉解冻法

　　如果想要快速解冻猪肉,可以放入微波炉中,按解冻档解冻。

　　解冻时要中途暂停,将肉翻面,以保证两面解冻均匀。

　　不过冻肉的肉皮层、脂肪层、瘦肉层等被冻的程度不一,用微波炉解冻,还是很有可能出现“过度解冻”或“未完全解冻”的情况。

　　猪肉解冻要注意什么

　　许多人家冰箱里都有冷冻肉。

　　不过化冻很有学问,如果方法不正确,不但会造成营养流失,还会使微生物繁殖,导致食品安全问题。

　　最糟糕的化冻方式是用热水泡。

　　这样肉的表面会迅速升温、化冻,甚至有点变色了,而中间还是一块大冰核。

　　这时传热效率最低,一时半会儿化不了,泡久了,还会让微生物大量增殖。

　　同时你还会发现,泡肉水变成了混浊状态,这说明里面溶解了大量的鲜味物质和B族维生素。

　　以鸡胸肉为例的测定表明,这种方法会损失相当多的可溶性含氮物,超过肉中总含氮量的5%。

　　用冷水化冻,也不能让人安心。

　　因为浸泡时间长,冷水也会溶出含氮物和维生素,只是溶出的数量比热水少一些。

　　泡肉水中仍会滋生微生物,只是繁殖速度稍慢。

　　有关规定,只能用4种化冻方法:冷藏室;置于冷流动水下(不是用冷水泡);微波炉(化冻后必须马上烹饪);用冻肉直接烹饪。

　　这四种方法只能保证安全,不过营养素和风味不一定都能够得到很好的保存。

　　食用猪肉的注意事项

　　1、吃瘦肉也应适量:有些人认为吃肥肉会发胖,吃瘦肉既不会发胖又能保证营养的摄入,就大吃瘦肉。

　　事实上,多吃瘦肉未必就好。

　　瘦肉中的蛋氨酸含量较高,蛋氨酸在某种酶的催化下可变为同型半胱氨酸,而同型半胱氨酸过多也会导致动脉粥样硬化。

　　2、不要吃豆猪肉:豆猪肉也不能吃。

　　豆猪肉是猪囊虫寄生在猪体内引起的病致死的猪肉,人如果吃了未煮熟的豆猪肉,囊虫会在人的小肠中发育为钩绦虫。

　　虫卵在猪肠内孵化成细虫,再通过肠壁进入血流,到达全身各部,会在肌肉或脑中发育成囊虫,所以切忌食用豆猪肉。

　　3、忌食用高温油炸的咸肉:咸肉含硝,油炸油煎后,会产生致癌物质亚硝基砒咯烷。

　　因此食用咸鱼、咸肉、香肠、火腿等食品时,忌煎炸。

　　正确的食用方法是:把咸肉、香肠、火腿等食品煮熟蒸透,使亚硝胺随水蒸气挥发。

　　同时,烧制咸熏食物时最好加些米醋,因为醋有分解亚硝酸盐的作用,而且能杀菌。

1分钟快速解冻肉的方法

　　1分钟快速解冻肉的方法是加盐水泡。

　　其他解冻办法：

　　1、冷藏解冻

　　将冻肉放在冷藏室中慢慢解冻，这样对冻肉的鲜味损失很小。

　　只是需要的时间大约一天以上。

　　2、空气解冻法

　　将冻肉用保鲜膜包起或放入保鲜盒置于桌面，鲜味损失不大，当天能吃上。

　　3、微波炉解冻

　　调在解冻档。

　　解冻迅速。

　　4、水解

　　推荐用方便袋包好后再放入冷水，不然会有很多鲜味及营养融入水中。

　　5、铝盆解冻

　　先把一个铝盆底朝上放在桌上，然后把冻肉放在铝盆的底上，接着再把另一个铝盆底部朝下，轻轻地压在冻肉上。

　　大约压5分钟左右，即可解冻。

　　这是利用了铝制品极强的导热性，把冻肉两端紧贴在铝锅上时，冻肉就通过铝盆迅速和周围空气做热交换，不停的热交换后，冻肉就会在很短的时间化开了。

　　如果家中没有铝锅，铝盖、铝盆同样可以。

　　6、盐水或醋解冻

　　把冻肉先放在冰箱冷藏室1—2个小时，就能让冻肉变软。

　　这是因为冷藏室的温度一般在0摄氏度左右，可以先软化冻肉。

　　然后可将肉放在盐水里彻底解冻。

　　这是因为，盐水可以加速冰的融化，而且不会孳生细菌。

　　范志红提醒，自来水不适宜解冻冻肉。

　　此外，还可以将叉子蘸点醋叉入肉中，也可以加快解冻速度。

　　7、蒸汽解冻法

　　蒸汽解冻法的优点在于解冻的速度快,但肉汁损失比空气解冻大得多。

　　然而重量由于水汽的冷凝会增加0.5%～4.0%。

　　8、微波解冻法

　　微波解冻可使解冻时间大大缩短。

　　同时能够减少肉汁损失,改善卫生条件,提高产品质量。

　　此法适于半片胴体或四分之一胴体的解冻。

　　具有等边几何形状的肉块利用这种方法效果更好。

　　因为在微波电磁场中,整个肉块都会同时受热升温。

　　9、冷冻前先将肉切成小块或将其压成“饼状”

　　将肉类切成小而薄的小块，够一顿饭的分量就单独装一袋;或者将排骨等带骨的肉类平铺为“饼状”，再放入冰箱。

　　这样就能增加冻肉的受热面积，可避免受热不均的现象，以此加快解冻速度。