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餐具高温消毒多长时间最佳
很多病菌都能通过高温消毒的方式杀灭。
但是高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件,一个是作用的温度,另一个是作用的时间。
肠道传播性疾病的微生物种类很多,常引起急性腹泻的细菌有致病性大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌、霍乱弧菌、蜡样芽孢杆菌等。
这些细菌多数要经100℃高温作用1-3分钟或80℃加热10分钟才能死亡,加热温度如果是56℃,加热30分钟后,这些细菌仍可存活。
另外,某些细菌对高热有更强的抵抗力,如炭疽芽孢、蜡样芽孢等。
有些人吃饭前用开水烫碗,因作用温度和作用时间不足,只能杀死极少数微生物,并不能保证杀死大多数致病性微生物。
要想用开水做到真正消毒,一定要多煮一会儿,水开后5分钟就可以了。
此外餐具消毒还可以采用以下方法:
1、使用蒸汽消毒,将洗涤干净的餐具置入蒸汽柜或箱中,使温度升到100度时,消毒5~10分钟。
2、消毒柜消毒,温度一般在120度左右,消毒15~20分钟。
现在商场里还有很多具有红外线消毒功能的碗柜等产品,也可起到消毒灭菌作用。
但在购买时需注意产品是否合格。
高压锅消毒碗筷多长时间为好?
用高压锅煮碗筷消毒五分钟即可,因为高温消毒不需要太长时间,煮的过久反而不好。
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