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硬脂酰乳酸钠对人体危害
硬脂酰乳酸钠,化学式为C24H44O6Na,一种食品破乳剂,由聚醚和乳酸菌中生成醋酸盐而制取的。
在食品、奶制品、朱古力及各种各样糖块、苹果酱、番茄沙司、特制甜面酱等食品制作过程中能够加上。
奶咖色延性固态或粉末状,略微太妃糖味道,稍具备吸水性。
查验时可加入适量试件放置清理、干躁的白釉盘里,在当然光源下,观查其颜色和情况。
硬脂酰乳酸钠质量标准
1.酸值(以KOH计):60~9b250g/g;
检测方式:
称量1g试件,放置125mL锥型烧瓶中,添加25mL中性化酒精(在酒精中添加1滴酚酞试液,用0.1mol/L氢氧化钠溶液标液中合至淡粉色,并维持30s不退色),加温使试件融解,制冷至室内温度,再加5滴酚酞试液,随后迅速用0.1mol/L氢氧化钠溶液标液滴定管至呈淡粉色,并保持30s不退色为终点站。
2.钠(w/%):3.5~5.0;
检测方式:
1)镧储备液的制取
称量5.86g氧化镧(La2O3),放进100mL容量瓶中,自来水潮湿,迟缓添加25mL盐酸,转动至融解后自来水定容至精确度,搅拌。
2)钠储备液的制取
称量事先在105℃下干躁2h后的氧化钠1.271g,放进500mL容量瓶中,自来水定容至精确度后,搅拌。
钠储备液1ml含钠1mg(1000mg/kgNa)。
3)标液的制取
取3只100mL容量瓶,各加10.0mL镧储备液。
用微升注射器在第一只容量瓶中添加0.20mL钠储备液,在第二只中添加0.40mL,在第三只中添加0.50mL,随后各自来水稀释液定容后搅拌。
各容量瓶中1ml各自含钠2.0μg、4.0μg和5.0μg。
需当日制取。
4)试件水溶液的制取
精确称量250mg试件,放进30mL量杯中,加10mL热酒精,融解后移进25mL容量瓶中,用酒精清洗量杯2次,每一次5mL,洗剂划入容量瓶中,再用酒精定容后搅拌。
另取镧储备液2.5mL,放进第二只25mL容量瓶中,用微升注射器取第一只容量瓶中的试件酒精液0.25mL,添加第二只容量瓶中,再自来水定容后混和。
5)剖析和結果测算
用一适度的原子吸收仪光度计,按仪器设备要求的操作流程测量各标液和试件水溶液在光波长589nm处的吸光度。
按各标液不一样的钠浓度值和吸光度绘图标曲,由此求出试件水溶液中的钠浓度值c(μg/mL),随后按2.5倍钠的浓度值求出试件中的钠成分(mg)。
3.总乳酸菌量(w/%):23.0~34.0;
检测方式:
1)标准贮备液的制取
称量1.067g乳酸锂(LiC3H5O3),自来水融解后定容至1000mL。
2)标液的制取
各自汲取标准贮备液1.0mL、2.0mL、4.0mL、6.0mL和8.0mL,各放进100mL容量瓶中,自来水定容并混和。
各自汲取1.0mL所述水溶液,放置5个试管婴儿中,试管婴儿中的标准液中的乳酸菌浓度值各自为1μg/mL、2μg/mL、4μg/mL、6μg/mL和8μg/mL。
硬酯酰乳酸钠有害吗
有毒性,但很少
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