凉拌荞面的做法大全?荞麦面的做法是各式各样的,可以做成面食,也可以做成馒头,还可以做成糕点,不同的吃法做法也是不同的,荞麦面粉最常见的就是做成荞麦面,而荞麦面的做法也是非常多的,可以干拌着吃,也可以凉拌着吃,在夏季吃上一碗凉拌荞面,不仅精神上得到满足,而且营养还很丰富。关于凉拌荞面的做法大全以及凉拌荞面的做法大全,凉拌荞面的做法大全窍门,凉拌荞面的做法大全视频,凉拌荞面的做法大全图解,凉拌荞面家常做法大全等问题,美篇养生将为你整理以下的日常知识:
凉拌荞面的做法大全
荞麦面的做法是各式各样的,可以做成面食,也可以做成馒头,还可以做成糕点,不同的吃法做法也是不同的,荞麦面粉最常见的
就是做成荞麦面,而荞麦面的做法也是非常多的,可以干拌着吃,也可以凉拌着吃,在夏季吃上一碗凉拌荞面,不仅精神上得到满
足,而且营养还很丰富。
做法一
用料
荞麦面、绿豆芽、黄瓜、苹果、鸡蛋、熟白芝麻、海苔、姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油。
做法
1、将黄瓜切成丝、绿豆芽摘去头尾、苹果切片、鸡蛋煮熟备用;
2、锅里加较多水烧开,放入适量荞麦面煮4-5分钟至熟(中途不要盖盖子);
3、将煮好的荞麦面捞出,放在漏勺里用凉水冲掉泡沫面汤,然后浸泡在凉白开里(可加冰块);
4、取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌匀成调味汁;
5、将荞麦面捞出稍稍控干水分,加黄瓜丝、绿豆芽、调味汁拌匀,上桌前加鸡蛋片、海苔、撒白芝麻即可。
提示
1、不习惯生吃绿豆芽的,可以将绿豆芽摘好后放入滚水里氽烫1分钟左右;
2、煮好的荞麦面过凉水浸泡,目的是为了让面条更爽滑更筋道;
3、关于凉拌面的调味料,俺家各种用量大概是1:1,请根据各人口味自行调整;
4、因荞麦面性凉,调味汁里最好加适量辣椒油(不嗜辣者除外);
5、里面的黄瓜等各式配料可自由组合,即可换成胡萝卜丝、鸡肉丝等等;
6凉拌面最好现拌现吃,不要放置过夜,面条会变硬失去美好的口感。
做法二
食材
主料
荞麦面100克、丘比香辣口味沙拉汁25ML
辅料
黄瓜1根、小红椒1个
步骤
1.准备好原料。
2.煮锅水沸后放入荞麦面。
3.煮2分钟后关火。
4.盖盖浸泡半小时。
5.将荞麦面捞出,过凉,放黄瓜丝。
6.放丘比香辣口味沙拉汁。
7.拌匀即可食用。
8.切一点红椒圈点缀。
小贴士
1、丘比沙拉汁本身味道已经很足,所以不必再添加其他调料了。
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