干的鸡枞菌怎么做好吃?菌类的食物是现在很多人喜爱的选择,这样的食物对人体健康有着众多帮助,尤其是在促进人体消化上,效果是非常的不错的,不过在对菌类食物选择的时候,也是可以根据自己的喜爱进行,不过要注意的是,吃菌类食物的时候,适量进行最佳,那鸡枞菌怎么做好吃呢?很多人对鸡枞菌并不是很了解,这是菌类食物中一个很特殊的食物,在对它选择的时候,都是可以放心进行,那鸡枞菌怎么做好吃呢,都是有着一些方式方法。关于干的鸡枞菌怎么做好吃以及干的鸡枞菌怎么做好吃,黑皮鸡枞菌怎么做好吃,鸡枞菌的功效,鸡枞菌的功效与作用及食用,鸡枞菌怎么吃最好吃等问题,美篇养生将为你整理以下的日常知识:
干的鸡枞菌怎么做好吃
菌类的食物是现在很多人喜爱的选择,这样的食物对人体健康有着众多帮助,尤其是在促进人体消化上,效果是非常的不错的,不过在对菌类食物选择的时候,也是可以根据自己的喜爱进行,不过要注意的是,吃菌类食物的时候,适量进行最佳,那鸡枞菌怎么做好吃呢?
很多人对鸡枞菌并不是很了解,这是菌类食物中一个很特殊的食物,在对它选择的时候,都是可以放心进行,那鸡枞菌怎么做好吃呢,都是有着一些方式方法。
鸡枞菌怎么做好吃:
鸡枞菇红烧鸭
材料:鸭子,姜,料酒,老抽,盐,糖,八角1颗,陈皮1块;
做法:
1.鸭子洗干净后去掉屁屁还有头颈处的皮,一则很油,二则发现颈部淋巴较多懒得一一剔,所以干脆剥去这段皮。
2.一点油爆香姜后将剁好的鸭块下去翻炒,要一直翻炒到水分都干了,皮里的油都开始往外滋的时候,再翻炒一下将油逼出后,入料酒再炒,再次烧干后,加水没过所有材料,并加一颗八角,一块陈皮,大火煮开。
3.开后用锅铲将上面的浮沫撇去,转中火煮至一半水时,将上面的浮油都撇出装在小碗里就是鸭油,可以拿来煮面、滚汤用。
加老抽、盐继续煮,煮至剩三分之一汤时,加糖,再大火略收收汁要留些汤汁拌啥都好,关火,超级下饭又香的红烧鸭子就出锅啦。
鸡枞丸扒白菜
材料:鸡枞菌150克,绞肉100克,奶白菜2棵,川椒,碎芹各少许。
调料酱油1大匙,砂糖1/2小匙,精盐1小匙,米酒2小匙,淀粉适量,清汤1杯,花生油适量。
做法:
1、把鸡枞菌洗净切成细粒状;奶白菜切成条入热水中汆烫,置于盘中备用。
2、将绞肉放入容器内加入鸡枞菌、精盐、米酒、淀粉、酱油混拌均匀,制成丸子炸熟。
3、锅入内放花生油烧热,用川椒炝锅,下入调料,菌丸烧至入味,勾芡盛入盘中即可。
以上就是对鸡枞菌怎么做好吃详细介绍,在对它制作的时候,都是可以按照以上方法进行,不过要注意的是,在对这样食物制作的时候,食材搭配都是要合理安排,不能随意的进行选择,否则会使得破坏食物的营养元素,对自身健康也是没有任何好处的。
鸡菌干怎么做才好吃
鸡枞菌干的做法
鸡枞的吃法很多,可以单料为菜,还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配,可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖,清蒸或做汤,其滋味都很鲜,为菌中之冠。
食用方法:
1、三丝鸡枞菌
食材:鸡枞菌200克,青椒、红椒各30克,盐4克,味精3克,精制油30克,姜、蒜片少许。
做法:
(1)将鸡枞菌摘洗干净,与青椒、红椒切成丝备用。
(2)锅内放水煮沸,加少许盐、油,倒入鸡菌飞一下水,捞出沥于水分。
(3)炒锅置旺火上,放入精制油烧热;放入姜、蒜片炒香,倒入原料,加盐、味精速炒一会即可出锅。
2、双椒炒鸡枞菌
食材:青花椒各1个、鸡枞菌200克、蒜头2瓣、食盐、食用油各适量。
做法:
(1)把鸡枞菌用清水洗净,撕开成小块,放入沸水中焯汤一下,捞起沥干水分备用。
(2)青红辣椒洗净,去掉里面的籽,切成细条状;蒜头洗净,剁成碎末。
(3)炒锅加油,烧热以后放入蒜末爆炒出香味,加入青花椒一起翻炒。
(4)炒出香味以后,放入鸡枞菌,翻炒至红椒、青椒及鸡枞菌熟透时,放盐调味,即可出锅。
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