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家常干锅土豆简单做法
饭来张口的生活,固然是每个人都追求的,但是现实却没有这么美好。
所以活在现实中的你,难免需要自己动手做菜。
而要想做好一道菜,你必须要有完善的方法步骤。
那么,下面就跟我一起来学一下干锅土豆虾的做法。
1.1将土豆去皮,然后切成小块,可以切的小一些,这样容易煎熟,其实我们还可以切成片,这样更容易熟,比较节省时间
2.2虾洗净后去虾线,虾须。
虾线的去除很简单,从虾的倒数第二节,用牙签挑出即可,虾线就是虾的肠子,里面有很多脏东西,不要吃哈。
蒜和葱切末
3.12锅中烧热油,油可以多一些
4.21待油温六成热时放入虾翻炒,大家尽量使用不粘锅,土豆比较容易粘锅
5.当虾煎至微焦时将虾盛出备用
6.此时锅中剩余是虾油
7.锅中留虾油,将土豆放入
8.一面煎至金黄时翻另一面
9.不断翻炒土豆,直至土豆变软。
我切的块稍大了,所以炒了很长时间。
不过吃起来也挺过瘾
10.放少许酱油、盐、虾、蒜末,葱末,还可以放点红辣椒末,色泽更好,味道也更丰富。
再放点香菜段更好,我家没香菜了,所以没放
看完干锅土豆虾这道菜的具体方法步骤,也许你会觉得有点复杂,但这真的只是你的执念而已。
如果你能够全身心地投入到实践做菜中去,相信你很快就能完成。
干锅土豆的正宗做法
干锅土豆片的做法如下:
一、工具/原料:
土豆1个,五花肉300克,香葱2根,姜1块,蒜2瓣,洋葱1个,蚝油1勺,豆瓣酱适量,豆豉少许。
二、具体步骤:
1、准备两个土豆,去皮后切成稍厚一点的片,放入清水中淘去一下去除多余淀粉。
五花肉切成薄片,另准备葱姜蒜、小米辣、洋葱。
2、锅内放入少许油,将土豆平铺在锅中。
3、两面煎至金黄色后捞出。
4、用锅中剩余的底油放入五花肉煸炒,炒至肉片打卷,微焦。
5、放入姜、蒜、洋葱,炒至洋葱断生。
6、放入一小把干红辣椒和少许花椒粒,再放入一小勺豆瓣酱和少许豆豉。
7、小火煸炒出红油,放入煎好的土豆片、小葱和小米辣,加入适量生抽、蚝油,白糖调味儿,翻炒均匀即可出锅。
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