家常凉拌海参的做法大全窍门?夏天天气炎热,很多人就更喜欢吃清凉食物或者凉拌食物。关于家常凉拌海参的做法大全窍门以及家常凉拌海参的做法大全窍门,家常凉拌海参的做法大全视频,家常凉拌海参的做法大全图解,凉拌海参的做法简单,正宗凉拌海参的做法等问题,美篇养生将为你整理以下的日常知识:
家常凉拌海参的做法大全窍门
夏天天气炎热,很多人就更喜欢吃清凉食物或者凉拌食物。
海参是营养的海产品,做法多样,就夏季而言,吃海参更适合用凉拌的方式。
凉拌海参不仅做法简单多样,还非常清凉爽口。
1.将海参煮熟(注意不要煮烂),捞出放到一边待凉。
再把海参切成丝,越细越好。
之后将其放入冰箱。
拍蒜,搓成蒜泥,剁成蒜末皆可。
准备一小碗三合油,即酱油麻油醋,还有一小碗稀释了的芝麻酱(也可无)。
开饭前把海参从冰箱拿出,把酱料浇在海参上拌匀即可。
2.海参泡发两天,期间更换四次水!将海参切成一厘米见方的块,装盘备用。
将尖椒去籽,洗净,切成一厘米见方的块。
将半根黄瓜切成菱形块。
将所有原料和调料放在一起拌匀,根据口味不同进行调整。
3.海参切成薄片,黄瓜拍碎,香菜、葱切段,放入小盆;加入鸡粉、糖、香油,青芥辣根据个人口味添加。
拌匀,装盘就可以上餐桌了。
凉拌海参不能放醋,如果加入香油需尽快食用。
4.黄瓜1根、已发好的海参1根、彩椒。
将黄瓜去皮,用刀拍下,切小块。
将彩椒切小块。
因为海参是前几天发好冷冻的,要用开水烫下,将海参化开。
将海参切厚片。
将黄瓜、彩椒、海参放入容器里,加入切好的蒜沫。
将盐、白糖、鸡精、生抽、料酒及香油加入,搅拌均匀。
凉拌海参的家常做法
凉拌海参的家常做法
凉拌海参的家常做法,这道菜是一道简单易做的家常菜,有这道菜宝宝能多吃一碗饭,这道菜曾经在江浙一带十分流行,这道菜摆在桌上就已经足够秀色可餐,眼前就是凉拌海参的家常做法食谱了!
凉拌海参的家常做法1
凉拌海参
原料:
海参、香菜、香油、酱油、醋、大蒜、盐、味精、白砂糖。
做法步骤:
第1步、大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内,加入米醋、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。
第2步、海参,放入清水内,加入适量的.姜片,海参切成片,放入沸水锅内一烫立即捞出。
第3步、沥干水晾凉后,浇入调味汁拌匀片刻后装入盘内。
第4步、另将香菜段盛入漏勺内,舀沸水浇烫一下沥干水分,撒在海参片上即成。
小贴士:
用酱油、白糖等混合成酱汁,切记不要放醋,会破坏海参的活性物质!川味爱好者也可以放些辣椒油花椒油之类,请灵活操作,搅拌拌匀。
凉拌是海参最好的吃法,避免过油高温对营养的破坏,口感也不错哒!
凉拌海参的家常做法2
海参蒸蛋的做法
用料
海参 1个
鸡蛋 1个
40度温水 适量
调料:酱油、芝麻油、胡椒粉 适量
装饰:香葱或芹菜
步骤
步骤1、一个鸡蛋,大小随意,图中我是做了4人份,准备所有材料
步骤2、泡好的海参
步骤3、干贝,随意下
步骤4、碗、鸡蛋、手动蛋抽、过筛网
步骤5、蛋扣碗里,这步不要用详细说了吧,蛋壳暂时留下,一会儿量水用。
步骤6、鸡蛋打散
步骤7、水,要用40℃的温水,一个鸡蛋放俩蛋壳的温水,有俩蛋壳,一个蛋壳量2次水,两个蛋壳就4次不知道大伙明白没
步骤8、搅拌均匀过筛,一定要过筛不能偷懒
步骤9、别忘了还保鲜膜,不盖保鲜膜蒸蛋会起蜂窝,切记!
步骤10、把海参、干贝放入,海参不放入也可以,煮熟处理好,蒸蛋蒸好放入也行
步骤11、盖保鲜膜
步骤12、用牙签在每个碗中扎几个小孔
步骤13、水烧开,放入蛋液转中火蒸10分钟
步骤14、时间到,关火稍焖一小会儿(2分钟),端出来把保鲜膜掀掉,看看面是不是超光滑呀
步骤15、蒸蛋好了
步骤16、加点酱油、芝麻油、胡椒粉调味
步骤17、再撒芹菜或香葱
步骤18、蒸蛋水嫰水嫩的
步骤19、孩子们都喜欢吃
步骤20、口感好极了,嫰的跟果冻是的
步骤21、早餐一碗蒸蛋+白粥、营养丰富
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