韭菜猪血汤怎么做呢好吃?很多人喜欢吃韭菜,猪血也是一道美味,那么,把韭菜和猪血汤做在一起,会是什么风味呢?很多尝过的朋友都会点赞,其实,这道菜的食材非常简单,不外乎韭菜,猪血,酸菜以及高汤等。关于韭菜猪血汤怎么做呢好吃以及韭菜猪血汤怎么做呢好吃,韭菜猪血汤怎么做呢视频,韭菜猪血汤怎么做呢好喝,韭菜猪血汤的做法,猪血韭菜汤的做法窍门等问题,美篇养生将为你整理以下的日常知识:
韭菜猪血汤怎么做呢好吃
很多人喜欢吃韭菜,猪血也是一道美味,那么,把韭菜和猪血汤做在一起,会是什么风味呢?很多尝过的朋友都会点赞,其实,这道菜的食材非常简单,不外乎韭菜,猪血,酸菜以及高汤等。
那么,一锅汤鲜味美、看起来汤色清亮、有红有绿的韭菜猪血汤究竟是怎么做出来的呢?
韭菜猪血汤的制作食材有猪血600克,酸菜150克,韭菜120克米酒1大匙,盐2小匙,胡椒粉少许,高汤1200毫升。
首先将韭菜洗干净切5厘米的长段。
猪红泡洗干净,切小块。
猪血放入锅中焯水,然后捞出备用,不忌猪红腥味的也可以不焯水。
酸菜洗净切丝,韭菜切小段。
高汤煮开,放入酸菜丝煮5分钟,加入猪血煮3分钟,加调味料,起锅前放入韭菜段即可。
这里要注意的是,猪血很腥,一定要飞水。
另外,虾皮不止是提鲜,它含有丰富钙哦。
让汤水变得混沌点话,先把锅烧水,放油再放水就行了。
如果用猪大骨熬至的高汤与猪血汤同煮,大骨不需取出,大骨肉也很好吃,可以当作肉料来享用。
猪血的蛋白质含量特别丰富,相当于猪肉的4倍,鸡蛋的5倍。
它含有的蛋白质经胃酸分解后,可产生一种有消毒及润肠作用的物质,这物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应,然后通过排泄将这些有害物质带出体外。
韭菜猪血汤虽然美味,但是您在享受美食的同时,不应该忘了一些饮食禁忌,比方说韭菜猪血汤不能与黄豆同食,否则容易引起消化不良,也尽量避免和海带一起吃,这样的话可能导致便秘。
为了提味,你可以在烹制的过程中放入适量的枸杞子,他可以去除猪血的腥味。
韭菜猪血汤的家常做法大全怎么做好吃
1
韭菜洗干净切5厘米的长段;猪红泡洗干净,切小块;猪血放入锅中焯水,然后捞出备用,不忌猪红腥味的也可以不焯水;姜去皮,拍碎,放入锅中,小煎片刻,倒入四碗水,烧开;
2
放入猪红,煮大约8-分钟左右,熟透,加入韭菜,再一两分钟;调入盐,(喜爱鸡精的朋友可以调入鸡精,加入枸杞即可出锅食用。
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小贴士:1、拍姜是珠三角一带的常用方法,即把刮皮后的大块姜用刀背拍裂,放入汤中,其气与味更易溢出。
2、很多喜欢放入胡椒粉,个人按自己喜好加减!
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民间常说:春尝韭,晚食菘(即白菜)。
春日时韭菜特别鲜嫩爽口,中医认为它能温中行气、健胃提神、益肾壮阳、暖腰膝、散瘀解毒、活血止血、止泻和调和脏腑。
现代医学认为,它富含食物纤维,能增强肠胃蠕动,对预防肠癌有积极意义,它含的挥发性精油和硫化合物,更具有降低血脂的作用,因此,对高血脂和冠心病的预防有好处。
5
这是一款超级简单的滚汤,基本上说不需要技术含量,即使木有下过厨房的银们都可以轻松完成!
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