苦瓜烧肉怎么做好吃窍门?苦瓜虽然吃起来有些苦,但是苦瓜如果做的好的话不仅吃起来不苦,而且话可以消暑降温,增进人体的食欲,对人体的健康是很有好处的。关于苦瓜烧肉怎么做好吃窍门以及苦瓜烧肉怎么做好吃窍门,苦瓜烧肉怎么做好吃又简单,苦瓜烧肉怎么做好吃视频,苦瓜烧肉怎样做好吃,苦瓜烧肉的做法窍门等问题,美篇养生将为你整理以下的日常知识:
苦瓜烧肉怎么做好吃窍门
苦瓜虽然吃起来有些苦,但是苦瓜如果做的好的话不仅吃起来不苦,而且话可以消暑降温,增进人体的食欲,对人体的健康是很有好处的。
苦瓜烧肉不仅可以降低苦瓜的苦涩味道,而且吃起来还非常的有营养,两种食材放在一起可以相互补充,还能够提升这道菜的口感呢。
川味苦瓜红烧肉
主料:
猪前腿肉1斤,苦瓜1斤,郫县豆瓣半勺,辣椒3两,泡生姜3个,泡海椒1两,白糖小半勺,老生姜2个,八角10个,食用水400ml,盐适量,味精适量,鸡精适量,花椒15个左右。
做法
1、这是主要原料。
2、把油烧至最热,然后关掉火,直接倒肉的话,肉会老,而且油到处飞。
3、等油冷却2-3mins后,放入八角。
4、开火随后放入肉翻炒5-10mins。
5、然后放入老姜继续翻炒3-4mins。
6、然后放入泡生姜与泡海椒,此时翻炒即可闻到泡菜的香味和肉想的混合,炒3-5mins。
7、放入半勺郫县豆瓣,烧2mins。
8、倒入少许老抽,此时红烧肉的颜色就出来了。
9、炒5mins后到入水,然后烧8mins左右,要不停翻炒。
10、倒入苦瓜,继续翻炒10-15mins。
11、放入辣椒,炒3-5mins。
12、最后放盐和味精。
13、!苦瓜烧肉完成!
小贴士
水不能少,烫不能多,火候掌握好
苦瓜红烧肉的做法
材料
主料:五花肉2两,苦瓜半根,胡萝卜半根,大蒜头2个
配料:葵花子油、生抽、酱油、糖各适量,花雕酒1大勺
做法
1、无花肉洗干净,切成块。
2、苦瓜去籽洗干净,随意切成块。
3、胡萝卜切成滚刀。
4、大蒜头拍扁。
5、锅烧热,倒入一些油,先下胡萝卜煸炒,盛出锅。
6、再倒入少许油,爆香大蒜头,下无花肉煸炒,倒入花雕酒和胡萝卜。
7、加生抽、酱油、糖适量,再加清水,大火烧开,小火慢炖20分钟。
8、再将苦瓜倒入肉里,大火烧开,再改小火慢炖15-20分钟左右,待汤汁基本收干,即可盛起。
版权声明:本文来源于互联网,不代表本站立场与观点,美篇养生无任何盈利行为和商业用途,如有错误或侵犯利益请联系我们。