云南酸角怎么吃?在这个大千世界,无奇不有,人们口味各不相同,酸甜苦辣人人都爱,有人特别喜欢吃酸,所以对于酸角应该都是非常熟悉的,酸角是吃起来特别酸的一种食物,但是对人体有一定的好处,因此大家都想知道酸角该怎么吃,针对这个问题,下面我们一起来了解一下。关于云南酸角怎么吃以及云南酸角怎么吃,新鲜酸角怎么吃,女人吃酸角有什么好处,酸角怎么吃不酸,酸角怎么吃等问题,美篇养生将为你整理以下的日常知识:
云南酸角怎么吃
在这个大千世界,无奇不有,人们口味各不相同,酸甜苦辣人人都爱,有人特别喜欢吃酸,所以对于酸角应该都是非常熟悉的,酸角是吃起来特别酸的一种食物,但是对人体有一定的好处,因此大家都想知道酸角该怎么吃,针对这个问题,下面我们一起来了解一下。
对于酸角,相信大家都不是很陌生了,这是我们日常生活中并不是很陌生的一种食材,不仅能作为食物,还能作为一种药材,因此大家都想知道酸角可以怎么吃,下面我们一起来学习一下。
酸角的烹调方法
酸角剥皮后可直接食用,但是不要连着根须一起吃,吃到核需吐掉。
酸角的食酸角果脯。
酸角剥壳后用白糖腌制,等待三到五天后就可以食用,酸酸甜甜。
熬酸角汤。
酸角剥壳后放入适量冷水,加入白糖/红糖熬煮至滚开,3-5分钟后停火,放凉再放入冰箱冷藏,可以解暑。
还可以去买一些酸角糕来吃。
药理作用
果肉轻泻:因含大量酒石酸之故,煮熟此作用即消失。
种子的外皮含大量鞣质,非洲人用以治疗痢疾,煎剂用以治脓疡。
抗菌作用:植物的某些部分有抗菌作用,树皮则无。
其叶在体外对革兰氏阳性球菌、大肠杆菌有抑菌作用,有效成分可能是牡荆素。
平滑肌的抑制作用:叶和茎的煎剂对离体豚鼠回肠有较弱的抑制作用,水提取物(加酒精除去沉淀者)抑制作用较强,两者对大鼠离体子宫均无明显作用。
煎剂对离体兔十二指肠无明显作用,对离体兔心则有抑制作用;水提取物在大鼠后肢灌流试验中有显着舒张血管作用,对麻醉狗的血压,煎剂及水提取物均无明显影响。
小鼠腹腔注射1g生药/只,两种制剂均无明显毒性。
主治功能:清暑热,化积滞。
治暑热食欲不振,妊娠呕吐,小儿疳积。
1.《滇南本草》:"治酒化为痰,隔于胃中,同白糖煎膏,早晚服一钱。
"2.《云南中草药选》:"清热解暑,消食化积。
"3.酸角叶等有一定抗菌作用。
果肉有轻泻作用。
4.主治“拢沙龙接喉,说风令兰”(牙痛,口舌生疮),“拢达儿”(腮腺、颌下淋巴结肿痛),“农杆农暖”(乳房胀痛),“拢牛哈占波”(小便热涩疼痛,尿路结石),“鲁短”(腹泻),“拢胖腊里”(便秘),“拢栽线栽歪”(心慌心悸),“暖冒拉方来”(失眠多梦)。
消暑解热,解救护肝,孕妇止吐等功效。
5.用法与用量:内服:煎汤,0.5~1两;或熬膏。
6.选方:预防中暑,饮食不振,妊娠呕吐,便秘,小儿疳积:酸角五钱至一两。
水煎服。
(《云南中草药选》)。
7.性味:味酸,性寒。
入水塔。
通过上面文章的介绍,相信大家对于酸角该怎么吃都有了一定的了解,酸角是我们日常生活中都非常常见的一种食材,不仅是喜欢吃酸的人们的最爱,而且还对于人们的健康有一定的帮助,因此大家不妨在生活中多吃一些酸角。
酸角怎么吃
酸角汁
最简单的做法就是做成果汁啦!口渴、没胃口、上火便秘、孕期止吐、闲着没事干......一杯酸角汁统统解决!做法很简单,取适量酸角果肉入锅,没入清水煮沸后煲30分钟左右,根据你自己的喜好和口味加入糖或者盐,放凉后就可以饮用啦!冷藏后饮用,口感更佳哦,真乃夏季清热解暑第一凉饮!
酸角糕
美味的酸角糕是云南具有民族特色的一种食品,口感独特,酸津鲜美,含有多种维生素,是纯天然的绿色食品。
做法有以下步骤:首先将酸角的果肉进行剥离,再将干净果肉放入锅中用大火煮沸,依次加入适量糖或糖浆,继而转为小火慢慢熬制约35分钟后,再加入食用琼脂进行搅拌,融合均匀后倒入容器中放置完全冷却,就可以切块食用啦。
成品呈深橙色琼脂状,入口爽滑细腻,酸中带甜,口感甜糯,适合大部分人群食用。
酸角果脯
酸角果脯的做法也比较简单,取分离出来的干净酸角果肉,拌入少许白砂糖,放入干净的容器,腌制四天左右的时间就可以啦!是不是比酸角汁更好做呢?酸酸甜甜的味道,Q弹爽滑的口感,真是吃上一口就停不下来哦!
酸角小焖肉
甜味吃腻了,那就换这道咸味的酸角小焖肉来尝尝。
将葱、姜、辣椒入油锅煸香后放入五花肉,待肉炒出油后倒入酸角,炒制过程中可放少许料酒,然后加入清水用文火焖制,最后大火收汁调味,就可以码盘食用啦!焖肉配酸角,味道咸鲜带酸,绝对是一道经典的下饭菜!
看完了以上的几种常见吃法,现在你是不是也忍不住想去尝一尝酸角的味道呢?那就赶紧做一些试一试吧!
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