自制烧烤酱汁怎么调?夏天是烧烤的季节,三五个好友围坐在一团,美美的吃上一顿烧烤是很惬意的事情。关于自制烧烤酱汁怎么调以及自制烧烤酱汁怎么调,万能烧烤酱汁怎么调,刷烧烤的灵魂酱汁配方,烧烤料有哪些调味料,烧烤大全100种等问题,美篇养生将为你整理以下的日常知识:
自制烧烤酱汁怎么调
夏天是烧烤的季节,三五个好友围坐在一团,美美的吃上一顿烧烤是很惬意的事情。
烧烤好不好吃除了考法之外,烧烤酱占据着很大的作用,烧烤材料基本都是一样的,即便是烧烤的技术不怎么好,也能通过烧烤酱来弥补。
那么,自制万能烧烤酱的方法是什么?下面咱们就来看看吧。
材料
番茄酱120克,红糖2汤匙,伍斯特酱2汤匙,苹果醋1汤匙,墨西哥辣酱少许,蒜1头,捣碎,芥末粉1/4茶匙,盐1/4茶匙
做法
用中火在小汤锅里搅拌加热番茄酱、糖、伍斯特酱、醋、辣酱、蒜、芥末粉和盐。
小火炖开然后拿开冷却一下,这样就可以刷在你最喜欢的烧烤肉上吃啦!
烤肉酱
配料:酱油2大茶匙,白糖、米酒、冰糖各1茶匙,柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
做法:将所有材料混合均匀,即可。
麻辣酱
配料:柠檬汁1/4杯,番茄酱2大茶匙,辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙,蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙,蒜末1/2茶匙。
做法:将所有材料混合均匀,即可。
酸梅酱
配料:酸梅3颗,酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙,白醋1茶匙。
做法:将所有材料混合均匀,即可。
苹果酱
配料:苹果1只(去核,打成酱状),苹果汁1/2杯,白醋1茶匙,芥末酱1/2茶匙,蜂蜜、洋葱各1茶匙,盐、胡椒适量。
做法:将所有材料混合均匀,即可。
五味酱
配料:酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙,番茄酱3茶匙,姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
做法:将所有材料混合均匀,即可。
蒜泥酱
蒜泥2茶匙,酱油3茶匙,味精、米酒、白醋各1小茶匙,细砂糖1茶匙,胡椒粉适量。
做法:将所有材料混合均匀,即可。
烧烤的烧烤酱是怎么调制出来的?
烧烤的烧烤酱是孜然粒为主材料,加其他配料熬制出来的,具体做法如下:
准备材料:孜然粒50克、油8克、孜然粉4克、白胡椒粉1克、鸡精1克、黑糊椒粒1克、蚝油4克、生抽6克、黄豆酱6克、番茄酱9克、香叶1克、盐2克
1、首先将孜然粒,用料理机打碎。
2、锅里多倒些油,放入香叶炸香。
3、然后将孜然末倒入,火不要太大,以免糊掉。
4、然后加入番茄酱。
5、接着加入黄豆酱。
6、再加入生抽。
7、加入蚝油。
8、加入些黑糊椒粒。
9、再加入些白胡椒粉。
10、最后再放入些孜然粉和盐;
11、搅拌均匀后装盘,烧烤酱就调制好了。
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