家常炖泥鳅的做法?制作泥鳅的时候,人们可以根据自己的口味选择不同的制作方法,因为在现实生活中经过几百年的演变,泥鳅的制作方法变得丰富多样。关于家常炖泥鳅的做法以及家常炖泥鳅的做法,泥鳅四种人不宜吃,泥鳅不去头不去内脏可以吃吗,清炖泥鳅的做法大全,清炖泥鳅的做法几分钟等问题,美篇养生将为你整理以下的日常知识:
家常炖泥鳅的做法
制作泥鳅的时候,人们可以根据自己的口味选择不同的制作方法,因为在现实生活中经过几百年的演变,泥鳅的制作方法变得丰富多样。
口味比较重的地区就喜欢用辣椒和花椒遮掩住泥鳅的腥味,而口味清淡的地区则更喜欢清炖泥鳅或者使用泥鳅制作泥鳅粥。
今天将要为大家讲解的是清炖泥鳅的制作方法。
泥鳅汤怎么做
制作材料
主料:泥鳅250克
调料:味精2克,盐3克,植物油15克
特色:
汤汁鲜香,肉质嫩软。
制作步骤:
1、先将泥鳅用热水烫后,换水洗去黏液,剖腹去内脏,控干水分,入油锅煎至金黄色;
2、加清水两碗,煮沸后改中火煮,汤汁浓缩到一半时,用盐、味精调味即可。
食品用料
主料:泥鳅200克
辅料:木耳水发10克春笋50克
调料:黄酒5克盐1克大葱3克姜3克
制作方法
1、用热水洗去泥鳅粘液,腹去内脏,用油稍煎;春笋水发切片。
2.锅中注入适量清水,加入泥鳅、料酒、盐、葱切末、姜切末、木耳水发,笋片,煮至肉熟烂即成。
食用方法:佐餐。
『朝鲜族鱼汤做法』锅里放油7分热,下朝鲜族甜辣酱一勺,快速翻炒,加入泥鳅鱼翻炒少许加水,再放入豆腐,掰好的土豆,角瓜,青红椒,野苏子少许,开锅后转小火慢炖半小时,出锅时放入辣椒面少许盐,味精即可。
泥鳅汤的做法
泥鳅汤
主料:泥鳅250克,红枣5个。
辅料:姜3片,油10克,盐2克。
制作过程:
1、泥鳅洗净,烧开水,把泥鳅放进约六七成热的水中,去掉粘液后,再用清水洗净;
2、红枣洗净,去核备用;
3、把洗好的泥鳅放进油锅中煎香,同时放姜片;
4、加入红枣,然后注入约1000ml的开水大火煮开,然后转小火煮约20-30分钟左右;
5、最后加盐调味即可。
6、出锅。
盛入碗里,即可食用。
健康功效
养血润燥。
每日1剂,连用10日。
适用于血虚肝旺型皮肤瘙痒,伴头晕眼花、心慌失眠等症。
禁忌:阴虚火盛者忌食;螃蟹与泥鳅相克:功能正好相反,不宜同吃;毛蟹与泥鳅相克:同食会引起中毒。
泥鳅的营养价值
泥鳅所含脂肪成分较低,胆固醇更少,属高蛋白低脂肪食品,且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸,有利于人体抗血管衰老,故有益于老年人及心血管病人。
泥鳅和豆腐同烹,具有很好的进补和食疗功用;应用于消渴:泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。
家常炖泥鳅的做法
如下:
准备用料:泥鳅250g、豆腐150g、油适量、盐适量、鸡精适量、姜适量、葱适量。
1、泥鳅收拾干净,姜切丝葱切断,豆腐备用。
2、锅中放油,放入葱姜爆香。
3、下入泥鳅进行翻炒。
4、加入少盐进行翻炒。
5、加入清水。
6、水开后放入豆腐。
7、开锅后转小火进行炖至30分钟左右后进行调味。
8、出锅后洒入葱花即可。
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