怎样和面做油饼好吃?油饼这种街边小吃我们在生活中是比较常见的,大家都很喜欢吃这种小吃主要是因为味道好而且味道很好,所以对于油饼的做法,大家可以来学习一下。关于怎样和面做油饼好吃以及怎样和面做油饼好吃,怎样和做油饼的面,家常油饼的面怎么和好吃,烙油饼怎么和面最好吃,做油饼的和面方法等问题,美篇养生将为你整理以下的日常知识:
怎样和面做油饼好吃
油饼这种街边小吃我们在生活中是比较常见的,大家都很喜欢吃这种小吃主要是因为味道好而且味道很好,所以对于油饼的做法,大家可以来学习一下。
油饼制作的时候是可以进行和面的学习,和面的时候可以加入酵母粉以及热水进行揉面,这样才可以烙成口感爽脆的油饼。
一、做油饼的和面方法
1、将酵母粉倒入温水中,调匀静置一会儿;
2、面粉、盐、小苏打拌匀,倒入酵母水,揉成团。
在面团中按个坑,将食用油倒入。
慢慢揉,让油充分和面融合,最后成光滑的面团。
二、油饼做法一
材料面粉500克、酵母粉6克、油2大匙、葱50克、椒盐粉1匙、白芝麻1匙、水300克。
做法步骤
1、面粉里放酵母和水搅拌均匀发酵。
发酵至2到2.5倍。
3、擀面垫上散上干粉,取一面团。
把面团擀平。
5、散上椒盐粉。
放上葱再叠起来。
7、再擀平不要擀的太薄,。
平低锅放油加热,放入饼煎。
9、煎至两面金黄出锅。
出锅,切块,装盘。
三、油饼做法二
面粉加少许精盐用温水和好揉匀,稍醒片刻,搓成长条切成剂。
将香葱切碎与盐,油拌匀,面剂按扁,擀成薄片,加上葱油,卷起,由两头拧挤起来,用手按扁,擀薄,刷油,平锅烙熟即可。
四、油饼做法三
三成面粉用油和面,七成面粉用温水和好揉匀,稍醒片刻,把两种和好的面搓成长条切成剂,按扁,擀成薄片,油和面放上面,温水面放下面,将香葱切碎与盐,油拌匀,加上葱油,卷起,由两头拧挤起来,用手按扁,擀薄,刷油,平锅(或微波炉)烙熟即可。
炸油饼的面怎么和最好
方法如下:
1、准备好一个面盆,放入面粉盒酵母、泡打粉、盐、糖。
2、慢慢倒入30℃的温水,用筷子搅拌成絮状。
3、揉成光滑的面团不沾手即可。
面一定要和的特别软,面和硬了口感不好。
4、将和好的面团,放置温暖处发酵至两倍大,拨开成蜂窝状。
5、将和好的面团,分成小剂子,在面板上撒少许面粉,用擀杖擀圆。
6、热锅倒人菜籽油,油温七成热时放入,面饼很软可以适当的拉伸,更容易膨松胀大,炸至两面金黄即可,捞出沥油就可以吃啦。
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